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    區塊鏈助力市場監管 宇鏈“廚安”系統應用“明廚亮灶”
    時間:2020-11-03 14:22 來源: 未知 編輯:樂樂小編
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    2020年10月29日,焦作市市場監督管理局舉行“杭州宇鏈廚安巡檢技術研討會”,市場監管局食品安全總監馮國杰,市場監管局餐飲食品監管科科長王新生,宇鏈河南廚安項目負責人朱巖磊等出席會議。多方肯定了區塊鏈技術在食品安全領域的用途,并就提升銷售環節食品安全管理水平,落實企業食品安全主體責任,保障群眾飲食安全等方面達成了共識。

    會議開始,會議上各縣、區市場監管局相關管理人員就相關問題進行闡述,強調食品安全一直是社會關注的焦點,尤其是校園食品安全。近年來,不管是校園餐飲輿情事件還是校園周邊食品安全亂象,不時被媒體和公眾曝出,牽引著家長和公眾的神經。

    隨后,相關人員匯報各轄區內大中型餐飲企業及高校餐廳的“互聯網+明廚亮灶”、“6s管理”等保障群眾飲食安全項目工程進度。

     

    市場監管部門將從抓應用、抓提高、抓鞏固入手制定措施,在全縣全面推行餐飲環節的“明廚亮灶”、生產環節的“透明車間”、流通環節的“陽光倉儲”工作,讓執法人員能夠隨時隨地查詢轄區食品生產企業、食品倉儲庫房、餐飲服務單位、學校食堂等生產經營單位的證照信息,并且實行“一戶一檔”;隨時隨地監管經營者索證索票、進貨管理、人員衛生、加工操作等食品安全關鍵點位,強化網上監管;查看食品安全指數,隨時隨地實施日常監管、網上記分和現場計分錄入,通過手機所載日常監管要點表和計分管理,自動評定A、B、C、D信用等級,進行分級分類管理和日常巡查,倒逼企業加強自律;對食品生產經營戶生產經營全過程進行可視化監管,將主動落實食品安全主體責任,以食品安全“6S”管理為抓手,不斷提升食品安全管理水平,保障人民群眾飲食安全。馮國杰在會議中講到。

     

    隨后,宇鏈河南廚安項目負責人朱巖磊提到,在國內大力發展區塊鏈技術的政策條件下,能否為食品安全等提供全新的解決思路,并以宇鏈區塊鏈如何賦能“廚房安全”以及“可信巡檢”在餐飲企業如何應用為例做了詳細的介紹。

    巡檢是時間、過程、人、結果、責任等多種因素的匯集,區塊鏈的不可篡改特性符合此場景的特點。依托于宇鏈軟硬一體化設備,我們可以將整個巡檢的人、時間、地點、過程存證在區塊鏈上,形成完整的全流程鏈條,數據上鏈之后不可篡改、可追溯、可審計,實現了四位一體的可信巡檢監管體系,進行可視化后臺管理,有效將預防工作日;,提升巡檢作業能力,為確定多方責任提供可信的數據支撐。

     

    宇鏈科技有限公司“可信巡檢系統”的全新解決方案,可以實現實時監管能力,通過領先的技術手段,形成可信大數據系統,輔助管理人員作出決策,保障巡檢的真實有效,降低管理成本,提升管理效率,為企業增值;同時融入具有公信力的機構,為數據確權,減少糾紛,降低多方協作成本。

     

    可信巡檢管理平臺部署在宇鏈云BaaS平臺平臺上,是監管部門對轄區設施設備進行實時、有效、科學監管的應用載體。專為巡檢工作量身定制,貼合巡檢實際的業務流程和應用場景,運用區塊鏈、云計算、大數據等技術,基于區塊鏈可信的數據作為支撐,實現詳細的巡檢信息的匯聚與管理,通過優化配置各方資源,提升巡檢的可靠性,降低管理成本,增強監督服務質量,兌現管理效率,節約管理成本,為安全事業提供可信的大數據決策分析能力。

    近日,市場監管總局辦公廳關于印發《餐飲質量安全提升行動方案》的通知,要求深入貫徹關于統籌推進疫情防控和經濟社會發展,以及保障食品安全、制止餐飲浪費行為等重要指示批示精神。其中提到,以“智慧管理”為突破,“分類監管”為先導,堅持問題導向、科學監管、務實管用,完善長效制度機制,著力破解餐飲服務食品安全重點、難點問題,宇鏈科技軟硬一體化區塊鏈技術正好符合實現要求。

    本次研討會,肯定了區塊鏈技術在食品安全管理工作中的重要作用,為管理工作提供了創新工作思路,透過研究食品安全監管新模式,完善網格化管理,來嚴堵食品安全監管漏洞,全面提高監管工作水平和效率,確保群眾食品安全。

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